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The measurement of pH of the carbonated water
こんにちは。
所沢の美容院PROGRESS小手指のよごです。
タイトルの◇は、ケミカルを示します。
今日は
炭酸水のpH
について。
水道水のpHは、5.8～8.6と定められています。
これに関しては、
水道水のpHを測定してみた
という昨日の記事で詳しく書きました。
炭酸水は、水道水に二酸化炭素を溶け込ましているため、pHがもう少し低くなると考えられます。
①炭酸水のpHを計る目的
半分以上興味本意？
いえいえ、お客様のためです！
でも、美容室で使う薬剤のpHって、かなりシビアだったりする。
pHを間違えれば、かかるパーマもかからなくなるし、カラーリングも染まりやすくなったり、色が抜けたり、変わったり。
だからpHは、大事なのだ。
②炭酸水のpHについて仮説(予想)
理論的には、炭酸水濃度とpHの関係は反比例してて、濃度が上がればpHは下がる。
平衡状態になったときの関係は、理論的に計算できる。
※この場合の平衡は、pHが少しずつ下がっていって、あるところで安定した状態のこと。
でも、水と二酸化炭素を混ぜて、蛇口を通して炭酸水が出てくるまで、2～3秒くらい。
しかも、炭酸水が水道管を常に移動して安定してない状態で、平衡状態になる訳ない。
しかも、炭酸水は二段階電離する。
※電離とは、中性の物質(炭酸)が、＋のイオン(水素イオン)と、－のイオン(炭酸イオン)に離れて、溶液中に溶けていること。
だから仮説なんて立てられない(笑)
講習で言われたのは、炭酸水のpHは4.8。
ちなみに、水と二酸化炭素が混ざって蛇口まで出て来るまでの距離は、2.5㍍。
水流の速さは…知らん！水圧は…分からん！
予算が無いのです( ´∀｀)
③炭酸水のpHを計る方法
一応、東急ハンズにて、２種類用意してみた。
山田製薬株式会社の「pH測定液」(写真左)と、
東洋濾紙株式会社の「アドバンテックpH試験紙」(写真右)。
ところが、試験紙の方の取扱説明書には…「pH試験紙は、水道水には使えません。」と、はっきり書いてあるじゃないか～！
昨日と同じ展開(笑)
pH測定センサーとかも売ってるけど、高いし…、
そもそもセンサーって、すぐ測定し終わる訳じゃないから、測定が終わるまでので間に空気があると炭酸が抜けちゃう。つまり、炭酸水を空気が入ってない状態で完全密閉する必要がある。
いや…、確かに正確に測定できそうだけれども、そんな精度はいらないかな！
④炭酸水のpH測定結果
測定日：2015年6月19日20時頃。
気温：20℃くらい。
炭酸水のpHは目分量で5でした。講習で言われた4.8くらい！
このときの水道水のpHは7。
ちなみに、試験紙だと…
これはあくまで、参考程度。
⑤炭酸水のpH測定に関する考察
炭酸水のpHが5なら個人的には十分な酸性だと思う。
これで、自信を持ってお客様におすすめできます！
結論：小手指店の炭酸水はpH5！
The pH of the soda is 5.
